凡能喝點酒的人，大概都有醉過的歷史。醉，對于喝酒的人來說又是非常普遍的事情；醉，也可以分為兩種解釋：一種是真正意義上的醉，即神志不清；還有一種則是享受那種醉的境界。我是能喝點的，就是北京的“二鍋頭”，只要高興起來，干它半斤八兩也照舊分得清東南西北。然而我愛喝酒卻沒有酒癮，更不會貪杯。因為我喝酒有個“三不喝”的原則，即：人不對不喝，環境不對不喝，話題不對也不喝。其實這三點對于剛入酒道的人來說，是非常重要的。
關于這酒怎么喝，古人也是規矩頗多的。唐朝的皇甫松在《醉鄉日月》里對喝酒時的環境、人、話題都有較詳細的說明。他說：對花酣飲，當在白晝，這樣可以借取其光明；對雪酣飲，當在晚上，這樣便于欣賞其皎潔；為得意之事酣飲，當以“艷唱”相伴，這樣可疏通意氣，使之調和……在水邊酣飲，當在秋天，這樣可以顯示其清朗……
當然，如果一味依照古人這些言行去喝酒，那么現在這酒就沒辦法喝了，所以宴席上有時還得靠自己及時調控比較實用。我上文說了，醉，對于常喝的人是常事，有時還真的需要“醉”一下來認識自己，大畫家傅抱石先生有一枚閑章叫“往往醉后”，而沒經過那種歲月的人是很難體會出那種“醉后”的滋味。
還有一個叫法常的醉和尚曾說：酒天虛無，酒地長遠，酒鄉平靜，沒有君臣貴賤之拘系和財利的圖謀，更沒有刑罰需要逃避。那里和樂、悠閑、廣遠，其樂融融。這和抱石先生的“醉后”感可能是一樣的，都在現實(特殊時局)以外，尋求點沒有恩怨情仇的空間，來釋放胸中的不平，而這個空間往往是在酒醉之后才能感覺到的。所以有時候“醉”恰恰是一種人性的回家呢！清人張潮，因酒而想俠客，我常常是因酒而想好友。我得好酒時，往往想和朋友干它一個底朝天，追求一種“我欲醉眠君且去，明朝有意抱琴來”的隨意。醉里挑燈，辛棄疾空懷報國之志，醉里挑燈看劍；這種醉，是為國家的榮譽而醉。所以稼軒的詞，是酒氣里激蕩著劍氣。李白有“會須一飲三百杯”之句，其實這并非瞎吹。據《鄭玄別傳》載，當年鄭玄在馬融門下七年，一日要送母親回故里。為餞行鄭，席間一共請了三百人作陪，結果每人都敬了鄭玄一杯，而這位鄭先生是溫文爾雅，毫無一點懈怠之意。鄭玄的酒量果然了得，但是我們終不知，那時的酒是不是比現在啤酒的度數還低呢？就是今天的啤酒，喝上三百杯也不得了啊！據我所知，古大俠古龍的酒也是后無來者的，他的逝去與酒是難脫干系的。
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