“來兩只嫩煮雞蛋，一客家常油炸土豆條，一塊烏飯漿果松餅，再加咖啡和鮮桔汁。”艾德沃德吩咐衛生餐廳的侍者，慢跑后的他感到饑腸轆轆。
艾德沃德剛打開報紙，咖啡就端上來了。“請用咖啡，”侍者說。“不過，對不起。我們的立法當局堅持要我們提醒顧客，每天喝三杯以上的咖啡有可能增加得中風和膀胱癌的危險。雖然這是除去了咖啡因的，但食品和藥物管理局仍要求我們說明，提取過程中或許還殘留了微量的致癌可溶物。”這才給他的杯子斟上。
侍者端著他叫的早點回來時，艾德沃德差不多看完了第一版。
“您的雞蛋，”侍者說，“如果不煮透，就可能含有沙門氏菌，會引起食物中毒。蛋黃中有大量的膽固醇，它有誘發動脈硬化和心臟病的主要潛在危險。美國心血管外科醫生協會主張每星期至多只吃四個雞蛋，吸煙者和身體超重十磅者尤應如此。”艾德沃德的胃感到一陣不舒服。
“馬鈴薯，”侍者繼續著，“皮上的青色斑塊有可能含有一種叫龍葵堿的生物堿毒素，《內科醫生參考手冊》上說龍葵堿會引起嘔吐、腹瀉和惡心。不過放心，您用的土豆是仔細地去了皮的，我們的供應商還答應，如有不良后果，他們將承擔一切責任。”
“但愿這‘不良后果’別降臨到我頭上。”艾德沃德想。
“松餅含有豐富的面粉、雞蛋和黃油，還有烏飯漿果和低鈉調味粉，唯獨缺少纖維素。營養研究所警告說低纖維飲食會增加胃癌和腸癌的危險。飲食指導中心說面粉可能受到殺真菌劑和滅鼠劑的污染，還可能含有微量的麥角素，它能引起幻覺、驚厥和動脈痙攣。”頓時，艾德沃德覺得焦黃松脆的松餅誘人的香味變得十分可疑了。
“黃油是高膽固醇食品，衛生部忠告近親患心臟病的人限制膽固醇和飽和脂肪的攝入量。我們的烏飯漿果來自緬因州，從未施過化肥和殺蟲劑。但美國地質調查隊有報告說許多緬因州的漿果長在花崗巖地區，而花崗巖常常含有放射性物質鈾、鐳和氡氣。”
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